CASTORE
Fascia di prezzo: da 12,50 € a 87,50 €
Dal un profilo sensoriale intenso, con sentori erbacei, carciofo e mandorla amara. È ricco di polifenoli, che gli conferiscono un gusto deciso, piccante e amaro persistente. Ideale a crudo su piatti robusti come legumi, carni rosse e verdure grigliate.
Castore è un olio della collezione “I DIÒSCURI”
Castore e Polluce, figli del padre degli dèi e nati gemelli dal grembo di Leda, sono rappresentazione della dicotomia umano/divino che si genera da un’unica origine. Destinati il primo ad una vita mortale, il secondo a quella eterna, essi sono autori di innumerevoli imprese condivise, tra cui spiccano quelle fisiche durante la spedizione degli Argonauti. La storia delle loro gesta si conclude con l’uccisione di Castore da parte di Linceo durante una contesa. L’amore per il fratello perduto è tale che Polluce chiede a Zeus di donare la sua immortalità all’amato gemello oppure di consentirgli di stare con lui nell’Ade. Il padre degli dèi concede ai due gemelli di trascorrere l’eternità insieme, un giorno nell’Ade ed uno nell’Olimpo, ed innalza le due nobili anime allo stato di stelle. In cielo, inseparabili per l’eternità, il loro mito vive per sempre nella costellazione dei Gemelli. I Diòscuri, figli del divino che si congiunge con l’umano, ci lasciano il senso della duplice natura delle cose, dei sapori intensi e di quelli delicati, che, sebbene opposti, sono frutto tuttavia dello stesso seme fecondo.
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Ottenuto unicamente da olive di varietà Coratina ed estratto a freddo entro 24 h dalla raccolta.
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