PEPERONCINI TONNO E CAPPERI

I peperoncini ripieni di tonno e capperi in olio extravergine d’oliva offrono un’esplosione di sapori decisi, dove la piccantezza del peperoncino si intreccia con la sapidità del tonno e la nota pungente dei capperi. Ideali come antipasto, sono ottimi abbinati a taglieri misti con salumi stagionati e formaggi a pasta dura, come il pecorino o il caciocavallo, che reggono il confronto senza oscurare la vivacità del ripieno. In chiave gourmet, possono essere adagiati su una base di hummus o crema di ceci per un contrasto morbido e avvolgente, oppure accompagnati da pane carasau o focaccia rustica per esaltare l’equilibrio tra croccantezza e cremosità. Ottimi anche come guarnizione audace per tartare di carne o tonno, dove aggiungono profondità e un tocco mediterraneo deciso. Dal punto di vista enologico, si sposano bene con vini bianchi strutturati e aromatici oppure con bollicine secche e fresche, capaci di pulire il palato e bilanciare l’intensità del gusto.