FUNGHI CHAMPIGNON

I funghi champignon in olio extravergine di oliva, dal sapore delicato e leggermente terroso, possono essere gustati da soli come antipasto, con una spolverata di prezzemolo fresco offrendo una combinazione equilibrata tra morbidezza e aromaticità. Si accompagnano perfettamente a formaggi a pasta morbida come la crescenza o il brie, e trovano posto in insalate rustiche, panini farciti e tartine. In cucina, possono essere impiegati per arricchire primi piatti, come risotti o paste alla crema, oppure come contorno per carni bianche o uova strapazzate. La loro delicatezza li rende ideali anche in piatti vegetariani, dove aggiungono sapore senza sovrastare gli altri ingredienti. Per quanto riguarda l’abbinamento enologico, si consiglia un vino bianco secco e profumato in grado di esaltare la finezza dei funghi senza alterarne l’equilibrio.