PRIC O’ PRAC

La pric o prac, tipica conserva pugliese a base di peperoni, peperoncino e aglio in olio extravergine di oliva, è un condimento dal carattere deciso, intenso e fortemente aromatico. Il gusto leggermente piccante e avvolgente la rende ideale per chi ama sapori vivaci e autentici. Perfetta da servire su bruschette o crostini, è un ottimo antipasto capace di accendere l’appetito e di portare in tavola i profumi del Sud. Può essere utilizzata per insaporire panini rustici, torte salate o focacce, oppure come ingrediente speciale in primi piatti, in particolare con pasta corta o orecchiette, a cui dona un tocco di calore e profondità. È eccellente anche accanto a carni grigliate o uova, oppure per dare carattere a piatti vegetariani. Per bilanciare la sua intensità, si consiglia un abbinamento con vini rossi giovani e fruttati oppure con un rosato fresco, capace di sostenere la piccantezza senza appesantire il palato.